TAGLIATELLES AUX CITRONS CONFITS

Ingrédients:

• 350g Tagliatelles
• 4 cuil. à soupe d'olives noires dénoyautées
• 1 citron confit
• 2 échalotes
• 2 cuil. à soupe de basilic ciselé
• 6 pétales de tomates confites à l'huile d'olive
• 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
• Jus d'1/2 citron
• Sel
• Poivre

Préparation:

1. Émincez le citron confit, les échalotes et les olives en morceaux. Faites revenir l'ensemble avec 1 cuil. à soupe d'huile d'olive.
2. Portez à ébullition de l'eau salée dans une grande casserole. Puis ajoutez les pâtes et laissez-les cuire « al dente » .
   
3. Mélangez les pâtes aussitôt avec la préparation au citron confit et ajoutez l'huile d'olive restante mélangée au jus de citron. Poivrez. Servez décoré de pétales de tomates confites ou lacto-fermentées et parsemez de basilic.