OIGNONS ROUGES LACTO-FERMENTÉS POUR AGRÉMENTER FACILEMENT DE JOLIES SALADES COMPOSÉES!

200 g de petits épeautres pré-cuits (réchauffés 3 min) mélangés aux concombres, fraises, pickles de courgettes au curry (voir ici) , oignons rouges lacto-fermentés , féta maison (ou fromage de kéfir, voir ici ), mix de graines et coriandre.

Pour la vinaigrette: j'ai mélangé 1cs de mousse de betterave avec 2cc d'huile d'olive, sel et poivre