SAUCE FERMENTÉE AUX POIVRONS

1. Mixer 3 poivrons avec deux gousses d'ail et 4 g de sel non raffiné.
2. Placez la purée dans un bocal jusqu'à 2 cm du bord.
3. Fermez hermétiquement le bocal et laissez fermenter une semaine à température ambiante.
4. Il est idéale de le consommer après 2 ou 3 semaines car les probiotiques seront à leur max! Cette fermentation permet de rendre le poivron très digeste alors qu'il ne l'est pas  cru...
   

Idées de recettes à partir de cette sauce aux poivrons:

• Blancs de poulet sauce aux poivrons express: Lire plus...

• Poisson à la sauce poivron et chorizo express: Lire plus...