POISSON À LA SAUCE POIVRON ET CHORIZO

Ingrédients:

• 4 filets de poisson blanc
• 2 à 3 cs de sauce aux poivrons lacto-fermentés
• 50 gr de chorizo doux
  
• 1 oignon
  
• 10 cl de crème
  
• 5 cl de vin blanc
  
• Huile d'olive
  
• Sel, poivre
  

Préparation:

1. Faire revenir dans un peu d' huile d'olive, l'oignon émincé puis ajouter le chorizo coupé en petits dés.
   
2. Ajouter le vin blanc et laisser frémir 15 minutes. Verser la crème et la sauce au poivron.
3. Mixer le tout. Saler, poivrer et réserver.
   

Pour finir

En parallèle, cuire le poisson à la poêle ou au four. Servir le poisson nappé de la sauce chorizo/poivron.