LENTILLES DE CORAIL AUX PETITS LÉGUMES LACTO-FERMENTES ET SCAMPIS

Ingrédients:

• Scampis

• 250 g de lentilles

• 1 boite de tomates concassées

• 1 boite de lait de coco

• poivrons, carottes ,courgettes lacto-fermentés (  à ajouter au dernier moment)

• 1 gousse d'ail

• 1 oignon

• 2cs de curry

• 1 cs de cumin

• 1 cc de cannelle, sel, poivre
  

Préparation:

1. Hachez et cuire ail et oignons dans une casserole huilée

2. Verser : lentilles, tomates, lait de coco, épices et faire cuire 25 minutes

3. Cuire les scampis à la vapeur 

4. Ajoutez au dernier moment poivrons, carottes lacto-fermentés et pickles de courgettes.