AIL FERMENTÉ

Préparation:

• épluchez les gousses d'ail

• serrez-les dans un bocal (préférez un petit bocal pour une consommation irrégulière)

• Versez une saumure (eau déchlorée et 30g/L de sel non raffiné) jusqu'à 1 cm du bord (les gousses doivent toutes être immergées

• Laissez fermenter une semaine à température ambiante. Ensuite conservez dans un endroit plus frais ( entre 15 °C et 25°C )

• Après 2-3 semaines, les probiotiques auront rendu l'ail beaucoup plus digeste!